【川菜】--酸辣土豆丝的做法
2022-05-20
本文摘要：1再行将土豆洗涤，去皮。把辣椒洗涤，姜切末、蒜瓣、花椒一勺。 2将辣椒小块两半、蒜托成丁。3把土豆托成细丝。4放在凉水里洗净10分钟。 5锅里放油，六成热放进花椒炸制上色，把花椒放入来。6进辣椒、姜、蒜末煸炒出有香味。 7放进土豆丝。8将土豆丝翻炒片刻。 9放进盐、白糖、醋、胡椒粉、鸡精翻炒均匀分布才可。10盛入盘中，才可品尝。小窍门土豆丝一定要放在凉水洗净，防止变色。 用水泡过的土豆丝更为脆嫩。
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1再行将土豆洗涤，去皮。把辣椒洗涤，姜切末、蒜瓣、花椒一勺。
2将辣椒小块两半、蒜托成丁。3把土豆托成细丝。4放在凉水里洗净10分钟。
5锅里放油，六成热放进花椒炸制上色，把花椒放入来。6进辣椒、姜、蒜末煸炒出有香味。
7放进土豆丝。8将土豆丝翻炒片刻。
9放进盐、白糖、醋、胡椒粉、鸡精翻炒均匀分布才可。10盛入盘中，才可品尝。小窍门土豆丝一定要放在凉水洗净，防止变色。
用水泡过的土豆丝更为脆嫩。
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